Valdicembra
La Cantina
Opera sorge sulle fondamenta della storica cantina Napoleone Rossi, la più antica della Valle, e si presenta come il risultato di un imponente progetto architettonico di recupero e ampliamento: un gioiello incastonato tra gli arditi vigneti terrazzati che contraddistinguono questa meravigliosa area del Trentino.
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L’emozione del momento dell’apertura della bottiglia, le note sensoriali che ogni calice custodisce.
Territorio
La Valle di Cembra, ardito paesaggio di vigne terrazzate affacciate sul torrente Avisio, è nota e riconosciuta per la sua vocazione alla produzione di vini base Trento DOC: qui, Chardonnay e Pinot nero, hanno trovato nel tempo una particolare adattabilità climatica e pedologica.
La valle è investita da venti che la percorrono per tutta la sua lunghezza: in autunno il fohn settentrionale, caldo ed asciutto, in inverno e primavera invece il fohn meridionale, caldo ed umido.
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Gli spumanti Opera racchiudono i segreti della più autentica tradizione enologica cembrana, per questo crediamo che la Valle di Cembra trovi nel nostro progetto la massima espressione della sua identità.
Forti di questa convinzione, siamo decisi a mantenere una posizione di primo piano tra i produttori di Trento DOC più apprezzati e riconosciuti nel panorama enologico.